KOMPOSTOWNIK W RESTAURACJI.
W Krakowie działa ponad 1000 restauracji. Codziennie od strony zaplecza dostarczane są świeże warzywa i owoce. Zapełniają się talerze, sycone są aptetyty. A w kuchni piętrzą się odpadki: skórki po ziemniakach, zewnętrzne liście sałat, łupiny cebul. Lądują w koszach na śmieci z innymi resztkami lub czasem osobno, jako odpady biodegradowalne i jako takie wywożone są na wysypiska, …